Unternehmen · Unternehmensentwicklung
Tradition seit über 150 Jahren
Das Familienunternehmen blickt auf eine lange Tradition zurück. Der Grundstein wurde bereits 1850 von Jakob Simon gelegt, der seinerzeit als Ochsenhändler tätig war. Dieser Viehhandelsbetrieb wurde in der folgenden Generation fortgeführt und ausgebaut.
1912 wurde der Wittlicher Schlachthof errichtet. In diesen Gebäuden gründete Bernhard Simon im Jahr 1937 einen Vieh- und Fleischgroßhandel. Die historische Schlachtstätte in der Wittlicher Innenstadt blieb bis zur Fertigstellung der heutigen Anlage in Betrieb.
1976 wurde auf einer Fläche von 35.000 Quadratmetern im Wittlicher Industriegebiet einer der modernsten Schlacht- und Zerlegebetriebe der Branche errichtet.
Zwei Jahre später übernahm mit dem Juristen Paul J. Simon und dem Kaufmann Bernhard J. Simon die vierte Generation die Führung des Unternehmens. Neben dem Ausbau des Kerngeschäfts wurde 1991 auf dem Unternehmensgelände auch ein Wildverarbeitungsbetrieb errichtet, der seit dem Jahr über eine EU-Zulassung verfügt und in dem jährlich ca. 5.000 Stück Wild zerlegt und verarbeitet werden.
Generationswechsel eingeleitet
Im Jahr 2008 wurde der nächste Wechsel in der Führung des Familienunternehmens eingeleitet. Dr. Bernhard J. Simon (rechts) ist gelernter Vieh- und Fleischkaufmann und hat in Bayreuth und München Jura studiert sowie in München und Paris sein Referendariat absolviert.
Fleischermeister und Diplom-Kaufmann Alexander Simon ist 2012 in das Familienunternehmen eingetreten. Er hat an der Universität zu Köln und der University of Newcastle Betriebswirtschaftslehre studiert und anschließend einige Jahre in einer international tätigen Unternehmensberatung gearbeitet.
