
Bien-être des animaux
Le bien-être des animaux que nous abattons nous tient à cœur. Cela permet non seulement d’améliorer la qualité de la viande, mais correspond surtout à nos valeurs en tant qu’entreprise familiale.
Pour garantir cela, nous misons essentiellement sur l’achat régional d’animaux provenant de la grande région Eifel-Moselle-Hunsrück ainsi que des États du BeNeLux, sur la formation conséquente de nos collaborateurs et sur le traitement sans stress des animaux dans notre entreprise. En tant que membre de l’initiative Tierwohl (bien-être animal), nous nous engageons activement pour l’amélioration des méthodes d’élevage du bétail de boucherie et les commercialisons de manière offensive auprès de nos clients.
En outre, nous faisons partie depuis quelques années de différents programmes régionaux, comme la garantie porcine de l’Eifel ou la marque régionale Eifel, qui ont pour objectif de soutenir l’agriculture régionale, d’augmenter le bien-être des animaux grâce à des trajets courts et de promouvoir une production régionale cohérente et compréhensible.
SIMON-Fleisch entretient des relations commerciales de longue date et de confiance avec les agriculteurs et les groupements de producteurs qui nous fournissent leurs porcs, ce qui nous permet de minimiser les écarts par rapport à nos normes et de garantir une sécurité d’approvisionnement mutuelle.
Les porcs sont livrés quotidiennement et sont inspectés par des vétérinaires officiels qui contrôlent l’ensemble du processus. Après la livraison, les animaux sont placés dans de vastes halls de repos et de stabulation, où ils peuvent se reposer. Ensuite, les animaux sont conduits dans des conditions optimales et sans stress à l’abattage dans notre abattoir ultramoderne, qui répond aux exigences technologiques les plus élevées. L’ensemble du processus d’abattage est réalisé par des collaborateurs spécialement formés et suivi sans faille par les autorités, ce qui garantit un déroulement respectueux et digne de l’animal.