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Environnement & Durabilité

Située à la périphérie de la ville de Wittlich, notre entreprise se trouve au cœur de la magnifique région de l’Eifel et de la vallée de la Moselle, deux régions qui se distinguent par leur caractère naturel et leur proximité avec la nature. Il s’agit de notre région d’origine unique, que nous voulons protéger et préserver en plus de tous nos efforts entrepreneuriaux.

La mise en service de notre station d’épuration biologique, grâce à laquelle les eaux usées évacuées par l’entreprise sont en moyenne nettement moins polluées que les eaux usées des ménages locaux, a donc constitué une étape importante. La qualité de l’eau de notre région est connue dans le monde entier et nous contribuons à la préserver de cette manière.

En outre, les boues d’épuration ainsi que le compost produit par le bétail sont réutilisés comme engrais pour l’agriculture locale. Le flotat de la station d’épuration primaire et le contenu de l’estomac sont utilisés pour produire du biogaz. Nous évitons ainsi les déchets, mettons à la disposition des agriculteurs une alternative d’engrais biologique et contribuons à la production d’une source d’énergie durable.

L’approvisionnement en matières premières joue également un rôle très important pour nous. Nous entretenons ainsi des relations de partenariat avec des agriculteurs et des marchands de bétail de la région et de la zone frontalière BeNeLux. Nous veillons ainsi à réduire les distances de transport et à limiter les nuisances pour les animaux et l’environnement.

D’une manière générale, SIMON-Fleisch accorde une grande importance à la préservation des ressources, qui est assurée par une gestion stricte de l’énergie et des déchets. Afin d’améliorer notre bilan carbone, nous faisons les plus gros efforts pour récupérer la chaleur.

Depuis 2021, notre entreprise investit dans une centrale de cogénération avec une machine frigorifique à absorption raccordée. Grâce à cette installation, le combustible utilisé est à la fois triplement utilisé pour produire de l’électricité, de la chaleur et du froid, ce qui a un effet positif durable sur notre consommation de ressources.

Grâce à toutes ces mesures, nous parvenons à apporter une contribution durable à la préservation de notre patrie verte tout en produisant des aliments de grande qualité pour la population.

La protection de l’environnement, une priorité

Les principes de politique environnementale de l’entreprise ont conduit à de nombreux investissements dans le domaine de la récupération de chaleur et des économies d’énergie. Les déchets biologiques résiduels, qui sont inévitables, sont collectés et – dans la mesure du possible – réutilisés. Le flotat de la propre station d’épuration primaire est utilisé pour produire du biogaz. Les boues d’épuration produites sont remises à l’agriculture comme engrais.



Les eaux usées qui passent par la station d’épuration biologique sur le site de l’entreprise sont 50 % moins polluées que les eaux usées des ménages privés. Outre l’aspect environnemental, il s’agit également d’une incitation financière : l’entreprise a réduit ses coûts d’eaux usées en conséquence.

Centrale de cogénération

En 2021, SIMON-Fleisch a investi sur le site de Wittlich dans une centrale de cogénération avec une installation de production combinée de chaleur et de froid. Le combustible utilisé sert simultanément à produire de l’électricité, de la chaleur et du froid, ce qui a un effet positif durable sur la consommation de ressources de notre entreprise. Grâce à cet investissement, nous réduisons les émissions annuelles de CO2 d’environ 24%, ce qui correspond à environ 1.641 tonnes de CO2.